ガラス細工みたい！透明ポテトチップス
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一体何で出来てるの??
ご自宅のある食材で不思議な透明のポテトチップスが作れます★
■調理時間：約2時間40分（放置する時間や冷蔵庫で冷やす時間などは除く）
■材料費：約560円
■材料
・じゃがいも…8個
・オリーブオイル…100ml
・塩…大さじ1
・片栗粉…大さじ4
■手順
下準備
じゃがいもを洗い、ペーパーでしっかりと水気をふきとる。
1．じゃがいもに1㎝くらいの深さの切り込みを入れる。
2．塩とオリーブオイルを加え下味をつける。
3．230℃に予熱したオーブンで25分焼く。ボウルにいれ、95度の熱湯1ℓを加え2時間放置する。
4．3のじゃがいもを取り出し、残った水分をこして、冷蔵庫で冷やす。
5．4（400ml）と片栗粉を鍋に入れ、加熱し、泡立て器で混ぜ合わせたら、火を止め予熱をとる。
6．クッキングシートに、5をポテトチップスの形になるように広げる。（ヘラを使って、厚さ2〜3mmになるように。）
7．オーブンで57度で２時間焼く（乾燥させる）。
8．油で揚げる。
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■ Cooking time: about 2 hours and 40 minutes (excluding time to rest or cool in refrigerator)
■ Material cost: About $5.60
■ Ingredients
· Potatoes … 8
· Olive oil … 100ml
· Salt … 1 tablespoon
· Potato starch powder … 4 tbsp
■ Steps
Preparation
Wash potatoes and wipe off the water well with paper towels.
1. Make a cut about 1cm deep in potatoes.
2. Add salt and olive oil to flavor.
3 Bake in an oven preheated to 230 ° C for 25 minutes. Put in a bowl, add 1 liter of hot water at 95 degrees and leave it for 2 hours.
4. Take the potatoes out, remove the remaining moisture and cool in a refrigerator.
5. Put 4 (400 ml) and potato starch in a pan, heat it and mix it with a whisk, stop the heat and cool.
6. On parchment paper, spread 5 so that it is in the form of potato chips. (Use a spatula to make it 2 to 3 mm thick.)
7. Bake in an oven at 57 degrees for 2 hours (to dry).
8. Deep fry with oil.